说起开这个冰棍店，那真是个偶然。我这个人，退休好些年了，本来想着在家带带孙子，钓钓鱼，日子就这么过去了。可就是闲不住，总觉得缺点什么。有一天我带着孙子去公园玩，那天热得要命，就想找个地方买根冰棍解解暑。结果，现在的冰棍花样是多，可就是吃不出小时候那个味儿。孙子吃了一口也直摇头，说没啥意思。
当时我心里就咯噔一下，想着，咱们小时候吃的那些老冰棍，多实在，味道又纯正。现在市面上少见了，是不是有机会？这个念头就在我脑子里打转，越想越觉得可行。回去跟老伴一合计，她也挺支持的，说我整天闲着也不是事儿，能有个事儿做也挺
下定决心，从哪儿开始
既然决定了，那就得动起来。干啥事都喜欢从最基础的摸索。就是想搞明白，这做冰棍到底要什么手续。我跑到咱们区里的市场监管局去问了问，人家工作人员挺耐心，给我讲了一通食品经营许可证的事儿。说白了，就是得保证卫生，有合法经营的资格。我回家就把这些资料都给看了一遍，列了个清单。
跟着，就是找地方。我可没想着开个多大的店，就想弄个小小的摊位，或者一个街边的小窗口。我骑着我的小电动车，把我们小区附近几条街都转了个遍。看来看去，觉得菜市场门口人流量大，旁边还有个小学，孩子们上下学都能看到。可那边摊位不好找，租金也贵。后来我转到一条老街，发现有个小店面，门口特别宽敞，原来是家杂货铺，老板说不干了要转让。我一看，这地方不错，离公园也不远，租金也合适，当场就跟老板聊了聊，把地方给定下来了。
设备采购和配方摸索
地方有了，下一步就是置办家伙什儿。那时候真是啥都不懂，就凭着感觉去买。我先跑去了卖制冷设备的市场，左看右看，挑了个不大不小的冰柜，能放不少冰棍。又买了好多冰棍模具，大的小的，还有些做棒冰的塑料袋。搅拌机、大桶、勺子这些零零碎碎的，家里厨房也有，就暂时先用着。
最关键的还是配方。我记得小时候吃的，无非就是红豆、绿豆、牛奶这些简单的。我就开始在家折腾，把小时候家里的老配方翻出来，再上网搜搜别人的做法。光是熬红豆，我就试了不下十回。有时候太甜了，有时候又不够沙。绿豆更是，要熬得软糯又不能烂成一团。牛奶的更要讲究，得浓郁，不能兑太多水。那段时间，家里的冰箱里全是各种口味的试验品，老伴天天被我拉着当试吃员，吃得她直咧嘴。
- 红豆味：熬得沙沙的，甜度适中，能吃到完整的红豆。
- 绿豆味：清凉解渴，带点淡淡的薄荷香。
- 牛奶味：奶香浓郁，入口即化，像小时候吃的奶砖。
- 还有菠萝、橘子这些水果口味，也都自己榨汁，不加乱七八糟的添加剂。
每次调试出来一个觉得还行的，我都会记录下来用量和步骤，确保下次能做出一样的味道。这可真是个细致活儿，比我以前上班写报告还认真。
正式开张和遇到的坎儿
等所有东西都准备妥当，营业执照也拿下来了，我就选了个良辰吉日，把店给开起来了。开张那天，我心里那个激动，比当年结婚还紧张。我特意把店里布置得有点怀旧风，挂了些老物件，放着几首老歌。冰柜里摆满了自己亲手做的各种口味的冰棍。
刚开始生意不怎么样，毕竟是新店，没什么人知道。我就站在门口，笑呵呵地招呼路人。有些老人看到我的冰棍，会停下来，说这味儿跟他们小时候吃的一样，脸上都是回忆。孩子们也好奇，被家长带着过来尝尝。慢慢的，熟客就多了起来，有些学生放学了特意跑过来买，还有附近的邻居，吃完都夸我这冰棍味道正。
也遇到过一些小麻烦。有一次突然停电，冰柜里的冰棍眼看就要化了，把我急得团团转，赶紧跑去买了一大堆冰块应急。还有一次，做的某个口味卖得特别慢，堆在冰柜里占地方，我就赶紧调整，下次少做点或者干脆换个口味。慢慢地，我就摸索出了一点规律，比如哪个口味最受欢迎，哪个时段人最多，每天大概要做多少量。
这个小店也开了几年了，虽然赚不了什么大钱，但每天看着大家吃着冰棍，脸上露出满足的笑容，我就觉得特别踏实。有事儿做，还有点小收入，关键是跟大家有了交流，日子也变得有滋有味了。