说起来,最近真是给我馋坏了,老是琢磨着吃点啥地道又够劲的。周末跟朋友在外面瞎溜达,走到了一条叫“幸福路”的小巷子,听名字就觉得是能找到好吃的地方。我们俩就商量着,今儿要不就吃个火锅,天儿也凉快,正好能暖和暖和身子。
我们俩就这么一路走一路看,各种小饭馆、串串店是真不少。正当我们有点儿犯选择困难症的时候,突然闻到一股特别浓郁、特别香的牛油味儿,那味儿真是直往鼻子里钻,勾得我俩肚子咕咕叫。顺着这味儿,我们拐了个弯,就看见了一家门脸儿不大,但是门口排了不少人的火锅店,招牌挺老式的,就写着几个大字:老李家地道重庆火锅。
我俩对视一眼,心里就合计着,这排队的人肯定错不了,是真有两把刷子。于是我们也不多想,直接就过去跟着排队了。排队的时候,就听见前面的人七嘴八舌地聊着他们家哪个菜好吃,哪个锅底够味儿,听得我心痒痒的。等了大概有半个钟头,终于轮到我们了,服务员阿姨特别热情地把我们领到一个靠窗的位置。
一进去,店里那种热气腾腾的劲儿就扑面而来,人声鼎沸的,但是感觉特别舒服,不是那种吵闹,而是很有人气的那种烟火气。桌子都是方木桌,凳子也是那种小板凳,特别有老重庆火锅店的感觉。墙上贴着一些老照片,挂着几串红灯笼,整个氛围就特别地接地气,让人心里觉得暖洋洋的。
我们坐下后,赶紧就翻菜单。菜单是那种手写的老式菜单,看着就觉得有年头了。我们俩研究了半天,决定还是先来个九宫格牛油老火锅,这可是重庆火锅的精髓!服务员阿姨就乐呵呵地问我们辣度,我俩都是能吃辣的主儿,就说来个“特辣”的,阿姨还特意叮嘱说他们家特辣是真辣,怕我们受不了。我心想这不就更期待了吗!
锅底很快就上来了,红彤彤的牛油锅底,上面飘着厚厚一层辣椒和花椒,那香味儿真是绝了!我当时口水都快流下来了。然后我们俩就开始点菜,点了好多平时爱吃的:
- 鲜毛肚:片得特别大,看着就新鲜。
- 鸭肠:晶莹剔透的,说是每天新鲜到货。
- 黄喉:切得厚实,有嚼劲。
- 麻辣牛肉:提前腌制好的,看着就辣。
- 午餐肉:火锅必点,煮出来吸满汤汁。
- 土豆片和娃娃菜:解辣神器,也吸味儿。
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菜一上来,我俩立马动手,筷子就没停过。毛肚在锅里七上八下涮个十来秒,捞出来蘸上香油蒜泥调料,放嘴里一嚼,那叫一个脆生生的,牛油的香味儿裹着辣椒的麻辣,简直要上天了!鸭肠也是,涮个十几秒,入口那股劲道,咯吱咯吱的,让人停不下来。麻辣牛肉更是厉害,本身就腌制得够味儿,再在牛油锅里一滚,那辣劲儿直冲脑门,但是越辣越想吃,吃得我俩是鼻尖冒汗,嘴唇发麻,但是心里那个爽!
不得不说,他们家的这个九宫格锅底真是太到位了。每个格子火候都不一样,可以根据食材来选择,中间的格子里火最旺,适合烫毛肚、鸭肠这种需要快速烫熟的菜;旁边的格子火稍微小点,适合煮牛肉、午餐肉这种需要多煮一会儿入味的菜。这种细节,就知道是懂火锅的老板开的店。
吃到我们俩的胃都撑得圆鼓鼓的,脸上冒着汗,嘴巴麻得都快说不出话了,但是心里别提多满足了。这回在幸福路上偶然发现的这家老李家地道重庆火锅,真是个意外之喜。它不是那种装修华丽的店,但是味道是真地道,真够劲儿!如果你也跟我一样,是个爱吃辣、爱吃火锅的,那我真心建议你来这里试试,绝对不会让你失望的。

