要说这个冬幕节的姜饼，我以前没咋正儿八经自己动手做过。每年都是看着别人在网上晒，心里想着“这玩意儿看着挺喜庆的，就是不知道吃起来到底咋样”。今年想着反正也没啥特别的安排，干脆自己也折腾一回，看看这冬幕节的姜饼到底是不是像大家说的那么好吃。
我这人做啥都喜欢从最基础的开始摸索，所以第一步，我当然是去网上扒拉菜谱了。各种姜饼配方那是眼花缭乱，有的说要加糖浆，有的说要加红糖，还有的说要加黑糖。我看了半天，脑袋都有点晕，就挑了一个看着步骤最简单的，食材也比较好凑合的方子。想着第一次做，就别整太复杂的，能入口就行。
准备材料，开工！
我这人做事儿，一旦决定了，那就得立马行动。当天下午我就冲去超市，把清单上的东西一股脑儿往购物车里扔。面粉，红糖，黄油，鸡蛋，还有最重要的姜粉、肉桂粉、丁香粉这些香料。买的时候还在想，这姜饼，姜味儿是不是会很冲？我不太爱吃太辣的姜，心里还犯嘀咕。
回到家，把东西都摆出来，看着就挺有仪式感的。我先是把黄油从冰箱里拿出来软化，这玩意儿还挺重要的，不然一会儿没法打发。等着黄油软化的空当，我就把那些干的香料都找出来，闻了闻，一股子暖洋洋的辛香味儿，这才有点冬天的感觉。
揉面团，是个体力活
黄油软化得差不多了，我就把它跟红糖倒一块儿，用电动打蛋器搅打。这机器一开，声音还挺大的，不过看着黄油和红糖慢慢地变得蓬松，颜色也变浅了，心里还挺有成就感的。接着把鸡蛋也打进去，继续搅和，直到完全融合。这时候的混合物闻起来就已经有点姜饼的味道了。
然后就是重头戏，加面粉和那些香料。我把面粉、姜粉、肉桂粉、丁香粉还有一点点小苏打都筛到黄油混合物里。筛面粉的时候我还挺小心的，生怕弄得厨房里白茫茫一片。等都筛进去了，我就开始用刮刀拌。一开始觉得挺干的，拌着拌着就成了一团沙拉状的东西，黏黏糊糊的。我一看这不行，干脆上手！
- 上手揉面团，那感觉可真不一样，温乎乎的，有点黏，但是能感觉到它在一点点地变得光滑。
- 我揉揉，揉了好一会儿，手都酸了，面团才算是勉强成型。
- 然后我就把它用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏。菜谱上说要冷藏至少一个小时，我就想着让它好好“睡”一觉，回头再来收拾它。
擀面团，切造型，进烤箱
一个小时过去了，我把面团从冰箱里拿出来，这会儿的面团明显变得硬实多了，也不那么黏了。我撒了点干粉在案板上，开始擀面团。这擀面杖在我手里可是第一次干活，一开始还挺笨拙的，擀得厚薄不均，跟地图似的。
后来慢慢找到手感了，总算是擀成了一大片差不多厚度的面皮。接着就是用饼干模具压造型了。我买的模具就是最经典的姜饼小人儿，还有些星星、树啥的。看着一个个小面团被压成可爱的形状，心里特别高兴。我小心翼翼地把这些小家伙们摆到铺了烘焙纸的烤盘上，生怕碰坏了。
烤箱我提前就预热好了，等一切就绪，就把烤盘送进了烤箱。关上门那一刻，我感觉自己就像是个专业的烘焙师傅似的，特有范儿。然后就趴在烤箱玻璃前面，眼巴巴地盯着里面，看它们一点点地鼓起来，颜色也慢慢变深。
满屋飘香，甜蜜出炉
没过多久，一股浓郁的姜饼香气就开始在屋子里弥漫开来。那味道，怎么说，就是那种冬天里特别温暖、特别舒服的味道，姜味儿不是那种冲鼻子的辣，而是跟肉桂、丁香混在一起，闻着就让人心情愉悦。我这人对味道特别敏感，闻到这香气就忍不住要流口水了。
烤箱“叮”地一声，提醒我时间到了。我赶紧戴上手套，把烤盘拿出来。哇塞！一个个金黄酥脆的姜饼小人儿就呈现在眼前，边缘带着焦糖色，看起来就特别诱人。我等它们稍微放凉了一点点，就迫不及待地拿了一个起来。
- 凑近闻了闻，香气扑鼻。
- 轻轻掰开一块，能听到“咔嚓”一声，感觉这酥脆度就对了。
- 然后，我就一口咬了下去。
一口爱上，真不是吹的
说真的，那一口下去，我的眼睛都亮了。外面确实是酥脆的，但是里面又带点儿嚼劲，不会干巴巴的。姜味儿一点也不冲，反而是那种恰到好处的温暖和香甜，跟红糖的甜味儿融合得特别肉桂和丁香的味道也给它增添了一层丰富的层次感，吃起来一点也不腻。这口感，这味道，真不是吹的，我真的一口就爱上了！
我一口气吃了好几个，根本停不下来。后来还尝试着拿糖霜和彩糖装饰了一下，虽然手艺不咋地，画得歪歪扭扭的，但看着那些花花绿绿的姜饼小人儿，心里还是美滋滋的。自己动手做的东西，吃起来就是特别香，特别有成就感。这个冬幕节，有这些姜饼陪着，感觉都变得不一样了。明年我肯定还得再做，而且得做得更多，把这份甜蜜也分享给我的朋友们。